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Photo: Dalloyau

Pâtisserie 2010 - Les cocos de Pâques
par l'équipe d'Amabilia.com



Cette année, vous n’y échapperez pas. Ce sont les oeufs qui feront fureur à Pâques. Ils sont chez tous les pâtissiers et chocolatiers. Retour au classique, au coco qui plaît aux petits et aux grands. Et quels cocos! Superbement imaginés, délicieusement réalisés, ce sont des chefs d’oeuvre qui se croquent pour la plupart. Les fritures-surprises sont au rendez-vous et parce que Pâques se passe souvent en famille, c’est elle qui est à l’honneur.
Admirez avec les yeux, et pressez vous pour déguster, ces créations originales!

Galerie photos: Pâtisserie 2010 - Les cocos de Pâques

Robochoc de Christophe Michalak
Un oeuf avec une tête au carré et des oreilles en boulons, un sourire et un ventre plein de bonbons pralinés. Plongée dans l’enfance pour tous! Série limitée à 20 exemplaires.
Oeuf Dentelle de Pierre Hermé
Œuf moulé en chocolat noir (66% cacao) et chocolat au lait (39% cacao), garni de figurines en chocolat noir et au lait, de petits œufs chocolat et de rochers praliné chocolat).
Oeuf Griffé de Pierre Hermé
Œuf moulé en chocolat noir pure origine Madagascar (75% cacao), garni de figurines en chocolat noir et au lait, de petits œufs chocolat et de rochers praliné chocolat.
Les Gros cocos de Chocolats Geneviève Grandbois
Choix de 4 cocos: Alto el Sol, Érable, Orange Nougat et Thé matcha.
Les Pâquins de Dalloyau
Des oeufs coquins et malicieux, aux têtes colorées. Chocolat noir ou chocolat au lait, garnis de garnitures assorties.
Oeuf métallique de Fauchon
Oeuf de Pâques garni d’un assortiment de petits oeufs fourrés. Praliné amande Avola chocolat noir praliné noisette du Piémont chocolat lait.
L’oeuf Cuivré ou Mordoré de Ladurée
Oeuf tout chocolat aux couleurs éclatantes d’or mordoré et rose cuivré, entrelacé de chocolat noir ou lait.
Choco’Pâquerette de Lenôtre
Œuf en chocolat au lait garni de petits œufs au praliné feuilleté, qui repose sur une tablette de chocolat noir. Décor d’œufs au praliné lait feuilleté noisette.
Œuf Fil d’Or de Lenôtre
Fil d’or, raphia doré ou tout simplement chocolat en filigrane… Œuf en chocolat au lait . Edition Limitée, uniquement sur commande.
Cakes de Pâques de Miette
D’accord, ce ne sont pas des oeufs mais ça ressemble à des nids qui renferment des oeufs, non? Pâques annonce l’arrivée du printemps et les coloris pastels s’y prennent bien. Une génoise imbibée d’eau de vie St-Georges à la framboise, enrobée de confiture à la framboise, à la crème pâtissière, à la crème fouettée légère, le tout couvert d’un fondant au chocolat blanc coloré.
Les oeufs Design de Patrick Roger
Sculptés pour prendre l’apparence de la fève de cacao, Patrick Roger rend hommage au chocolat noir… Contours irréguliers, brun mat, sillons, chaque fève est une sculpture. Ces pièces sont garnies de fritures de Pâques.
Les Zigotos de Pain de Sucre
Une petite famille d’oeufs enchocolat réunie pour l’occasion. Ces trois petites mascottes gourmandes cachent des oeufs et de la friture au chocolat.
Macarons poussins du Point G
Là encore, point d’oeuf (enfin presque). Ce sont des poussins (des oeufs éclos donc!) qui se déclinent en vanille de Madagascar et en chocolat Alto el Sol.
Gros oeuf de Pâtisserie de Gascogne
Imaginez le régal: un poids de 5.175 kg (!) et une superbe décoration faite de sucre. Les chocolats sont de qualité, la présentation est réussie, Pâques n'arrive qu'une fois l'an, autant en profiter!
Gros oeuf de Pâtisserie de Gascogne
Imaginez le régal: un poids de 5.175 kg (!) et une superbe décoration faite de sucre. Les chocolats sont de qualité, la présentation est réussie, Pâques n'arrive qu'une fois l'an, autant en profiter!

Nos bonnes adresses

Québec

-Chocolats Geneviève Grandbois. www.chocolatsgg.com
-Point G. www.boutiquepointg.com
-Pâtisserie de Gascogne. www.degascogne.com

France

-Christophe Michalak, au Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, 75008 Paris. Tél.: 01 53 67 66 65. www.plaza-athenee-paris.com
-Pierre Hermé. www.pierreherme.com
-Dalloyau. www.dalloyau.fr
-Fauchon. www.fauchon.com
-Ladurée. www.laduree.fr
-Lenôtre. www.lenotre.fr
-Patrick Roger. www.patrickroger.com
-Pain de Sucre. www.patisseriepaindesucre.com

Etats-Unis

-Miette. www.miette.com

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En quelques clics
> Point de rencontre: Pierre Hermé, l'homme chocolat
> Blog Amabilia.com - Passions Gourmandes de Christophe Michalak

 



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