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Laver
les pruneaux, les mettre dans une cocotte en verre
avec l'eau, le vin et le sucre. Couvrir. Faire cuire
5 minutes (puissance moyenne) pour faire gonfler les
pruneaux.
Retirer le couvercle et faire cuire à nouveau
5 minutes. Laisser refroidir.
Peler les poires et les évider au centre sans
les partager.
Dans une cocotte, mettre l'eau, le sucre et le jus
de citron. Faire bouillir (3 minutes, puissance max.).
Ajouter les poires et couvrir. Faire cuire 5 minutes
(puissance max.), puis retourner les poires. Remettre
à cuire 5 à 8 minutes en enlevant le
couvercle.
Laisser refroidir.
Présenter chaque coupelle, la poire et les
pruneaux avec un peu de jus. Napper de chocolat fondu.
crédit
photo : Photothèque BIP
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