Ecraser les noix grossièrement.
Travailler au fouet le beurre ramolli dans une terrine.
Quand il est en pommade, ajouter le sucre, mélanger puis incorporer les œufs un à un. Continuer à travailler en ajoutant la poudre d'amande et les noix écrasées. Terminer par la farine mélangée à la levure et les pruneaux.
Beurrer un moule à cake, verser la pâte, enfourner pendant 45 minutes dans un four préchauffé.
Laisser refroidir avant de démouler.
Pour la décoration, garnir le plat de cerneaux de noix et de pruneaux et saupoudrer légèrement le cake de sucre glace.

crédit photo : Photothèque BIP

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